生むき桜えびのくぎ煮 山椒
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鮮度抜群の生桜えびを釜揚げにした後、天日干しでじっくり乾燥。
干しあがった桜えびを「ガラ」と呼ばれる特注回転ドラムに入れ、ヒゲ・ツノを丸く削り取ります。
一回釜揚げしてから干すので身に弾力が残り、さらに角がない口当たりの良さ。手間暇かけた分、従来の素干しに無い良さを持つのが生むき桜えびです。
この生むき桜えびを特性のたれに入れ、窯でじっくりじっくり炊き上げました。
生むき桜えびだからこそ感じる身の食感、食欲をそそる山椒の香り桜えびの風味と旨み、コク。お箸がとまらなくなる生むき桜えびのくぎ煮です。
名称 | 佃煮 |
原材料名 | 桜えび(駿河湾産)、砂糖、還元水飴、ごま、山椒の実、食塩、醤油、生姜、寒天、(一部に小麦・大豆を含む) |
内容量 | 60g |
賞味期限 | 製造から90日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 |
栄養成分表示 (100gあたり推定値) |
エネルギー : 286kcal たんぱく質 : 16.5g 脂質 : 3.1g 炭水化物 : 48.8g 食塩相当量 : 3.6g |